Elke dag om 3:00 P.M, Het is tijd voor mij om een kopje koffie te drinken.
Ik weet niet wanneer koffie onze dagelijkse drank werd.
In het begin, We zijn misschien nieuwsgierig naar de smaak van deze reguliere drank die populair is in het westen. hmmm…… Bitter maar geurig kan de reden zijn waarom we het leuk vinden? Ik ben bang dat het moeilijk is.
In de vermoeide en slaperige werkuren, Een kopje koffie is een goede keuze voor kantoormedewerkers – Niet alleen verfrissend en ontstresend. Dit komt van het feit dat koffie cafeïne bevat (Een xanthine alkaloïde verbinding, ook gevonden in thee), een stimulans van het centrale zenuwstelsel dat tijdelijk slaperigheid af af af af delaat en energie herstelt. Als mensen bezig zijn met denken, lezing, vergaderingen en andere mentale arbeid, Hoogstwaarschijnlijk zal ervoor kiezen om cafeïne te nemen om op te frissen. Dit is een van de belangrijkste redenen waarom koffie over de hele wereld zo populair is.
In aanvulling, Koffie heeft een zekere mate van verslaving, Het is een veel geconsumeerde stimulans. In Noord -Amerika, 90% van volwassenen consumeren dagelijks cafeïne.
Later, Veel mensen gaven hun eigen koffie om hun favoriete type koffie te kunnen drinken wanneer ze maar wilden. Het gemakkelijke deel is om "éclat" en koud brouwsel te gebruiken, en beheer de hoeveelheid koffiepoeder en water om een heerlijk kopje koffie te zetten; Het moeilijke deel is om met de hand te brouwen, wat meer veeleisend is in termen van techniek en tijd; in aanvulling, De koffie gemaakt van met licht geroosterde koffiebonen met behulp van de ijsbrouwmethode is erg goed, Met veel speciale smaken die kunnen worden geëxtraheerd en een lagere zuurgraad en bitterheid kunnen, Ook al vereist het uren of zelfs een hele nacht van productietijd. Het duurt uren, Zo niet de hele nacht, Om de koffie te zetten.
Koffie met de hand maken is geweldig, Maar alleen voor het individu. Op de commerciële markt, Handmatige productie is te traag om te voldoen aan de efficiënte eisen van massaproductie.
Als gevolg hiervan, de gestandaardiseerde vorm van de geautomatiseerde koffiemachine, Gedreven door de consumentenmarkt, heeft het podium opgevallen voor wereldwijde populariteit.
Laten we erachter komen！
Inhoudsopgave
Geschiedenis van koffiemachines ter wereld
Een koffiezetapparaat is een kookapparaat dat wordt gebruikt om koffie te brouwen.
Eeuwenlang, Een kopje koffie maken is een eenvoudig proces geweest. Geroosterde en gemalen koffiebonen werden in een pot of pan geplaatst, Heet water werd toegevoegd, en er werd een deksel aangebracht om het brouwproces te starten.
Maar met de vooruitgang van technologie en het onderzoek van mensen naar koffie, Koffie maken is veel meer betrokken geworden, en koffiezetapparaten zijn geëvolueerd met de tijd.
Door de geschiedenis heen, De ontwikkeling van koffiezetapparaten is verdeeld in drie fasen:
1.De Fransen bedachten het koffiezetapparaat en vonden de "Steam Coffee Machine" uit en perfectioneerde.
In 1818, De Fransen hebben de koffie -extractor en de eerste koffiezetapparaat in de geschiedenis uitgevonden.
In 1822, De Fransen verbeterden het ontwerp van het koffiezetapparaat om een reiniger koffie -extract te verkrijgen. Twee jaar later, De Fransen verbeterden de machine opnieuw, maar mislukt. In 1822, De Fransen hebben de perfecte "Steam Coffee Machine" uitgevonden.
In 1827, De Fransen stelden voor dat koffiepoeder vóór extractie moet worden bevochtigd met stoom.
In 1833, De Britten hebben de eerste koffiezetapparaat onder druk in de geschiedenis uitgevonden. Ze zetten ook de theorie naar voren dat de beste smaak van koffie is wanneer de bittere smaak in het vroegste podium verschijnt en in het latere stadium wordt geëxtraheerd.
In 1840, De Fransen verbeterden het koffiezetapparaat onder druk en ontwierpen de "vacuümpomp" om het heet water naar beneden te trekken, Het koffie -terrein doorgeven met extra kracht.
In 1844, De Fransen bedachten een aantal "theoretische ontwerpen voor extractors" die de productprototypes van veel van de toekomstige fabrikanten van de toekomstige koffiezetapparaat zouden definiëren.
In 1847, De Fransen vonden de eerste "Steam Pressure Coffee Boiler" van de wereld uit.
In 1855, De Fransen verbeterden de stoomdruk koffieketel, en het aantal bekers geproduceerd door één koffiezetapparaat bereikt 10,000.
In 1885, De Italiaan ondertekende het koffiepatent, Het recht om koffie te verbeteren, werd overgebracht van de Fransen naar de Italianen, en het aantal bekers van een koffiezetapparaat bereikt 50 kopjes.
2. Italiaanse Leapfrog -verbetering
In 1902, Italië commercialiseerde het koffiezetapparaat door een drukverwijderende zuiger toe te voegen aan de koffie.
In 1903, Bezzern heeft het patent verkocht aan Pavoni (de grondlegger van "La Pavoni" koffie) Vanwege financiële problemen.
In 1905, Het bedrijf La Pavoni werd aangekondigd.
In 1906, De Italianen installeerden een warmtewisselaar in het koffiemachine om het water snel te verwarmen.
In 1909, De Italianen voegden een pomp toe aan het koffiezetapparaat om het probleem van onvoldoende druk op te lossen tijdens de extractie.
In 1910, Een Italiaan vond de "spiraalvormige neerwaartse zuiger" uit en gebruikte deze in koffiemachines, en het originele zuiger type hendel lente koffiezetapparaat verscheen.
In 1935, Dr.. Illy (Oprichter van het merk Illy) heeft een machine uitgevonden die lucht comprimeert om water door koffiedik te duwen.
In 1938, De positie van de ketel is met succes gewijzigd van verticaal naar horizontaal.
In 1948, De Italiaan introduceerde de zuigerhendel Spring Coffee Machine in de markt.
In 1956, De Italianen verbeterden het koffiezetapparaat door het hydraulische systeem te gebruiken, die de druk onder de hendel vermindert.
3.Elektronische technologie geïntroduceerd in de productiesector van de koffiezetapparaat
In 1955, Giampietro Saccani nam de belangrijke stap van het stabiliseren van de temperatuur van de brouwkop.
In 1961, Italië en Spanje werkten samen om het E61 -model te produceren. In het verleden, Heet water werd onder druk gezet, maar nu werd het onder druk gezet en vervolgens verhit, Een perfecte revolutie in vergelijking met het verleden.
In 1962, de popularisering van elektronische componenten, “Warmtewisseling, warmtecirculatie 'werd aangebracht op koffiemachines.
Kijkend naar de drie historische stadia van de ontwikkeling van koffiemachine, Het is niet moeilijk om te beseffen dat koffiemachines zijn veranderd rond de twee thema's van "druk" en "temperatuur". Vooral druk – De belangrijkste factor bij koffie -extractie.
Stress is een prachtige factor die ook een vrij complex effect kan hebben op espresso.
Druksensoren zijn de basisapparatuur om goede koffie te zetten
Er zijn veel verschillende soorten koffiezetapparaten, inclusief vacuüm koffiezetapparaten, koffiepercolators, moka -potten, Elektrische druppel koffiezetapparaten, koffiepotten, Single-cup koffiezetapparaten en volledig automatische espresso-koffiezetapparaten, enz., en hun brouwprincipes zijn niet helemaal hetzelfde. Over het algemeen gesproken, Alle grote coffeeshops gebruiken volledig automatische koffiezetapparaten. Volledig automatische koffiezetapparaten produceren dikke koffie door de kracht van het water zorgvuldig te meten, die geschikt is voor grootschalige en snelle koffieproductie in winkels.
Volledig automatische koffiemachines zijn apparaten die verschillende soorten koffie volledig automatisch kunnen produceren en in principe uit een molen kunnen bestaan, Directe boiler, pomp- en brouwunit. Naast het zetten van koffie, Sommige volledig automatische koffiezetapparaten zijn uitgerust met extra modules die stoom gebruiken om de melk te verwarmen en het schuimig te maken.
Om koffie te produceren, Het is de eerste grond in een slijm, vervolgens bevochtigd met een kleine hoeveelheid water bij lage druk in een karaf en opgelost om de smaak af te geven. Dan, Een geselecteerde hoeveelheid heet water wordt door de laag opgeloste koffiedik op hoge druk geleid om een sterk geconcentreerde koffie te produceren.
Druk is een nog belangrijkere factor in het brouwproces, omdat het de celwanden van de koffie moet doordringen, en is daarom essentieel voor de extractie van de smaken van de koffie, inclusief zuurgraad, bitterheid, vluchtige aromatische moleculen, oliën, zouten, en stikstofgebaseerde stoffen. Te veel druk zal de koffie overtrokken, resulterend in een zeer zure en bittere espresso, Hoewel te weinig druk zal leiden tot onvoldoende extractie, resulterend in een lichte en zure kop koffie. Alleen met de juiste druk kan een kopje koffie van goede kwaliteit worden geëxtraheerd.
Volledig automatische espressomachines, Bijvoorbeeld, vertrouw vaak op de exacte druk (en de juiste temperatuur) Om de perfecte espresso te produceren. Bijvoorbeeld, Espresso wordt gebrouwen door water te passeren onder hoge druk door de koffie. Volgens het National Institute Espresso -richtlijnen, De inlaatdruk is 9 ± 1 bar (130.5± 14,5 psi), De inlaattemperatuur is 88 ± 2 ° C, en de brouwtijd is 25 ± 2,5 s. De Istituto nazionale espressomachine is een perfect voorbeeld van een volledig automatische espressomachine.
Hier, Het is belangrijk om een punt te maken – 9 Bar is de meest aanbevolen drukomgeving voor het brouwen van koffie, die gelijkwaardig is aan 4 keer de normale bandenspanning van een auto, en de meeste auto's hebben banden die moeten worden opgeblazen 32 PSI (over 2.2 bar).
Vanwege deze specifieke normen, koffiezetapparaten worden vervaardigd met druksensoren om ervoor te zorgen dat de exacte druk altijd wordt gevolgd.
A druksensor is een elektronisch apparaat dat detecteert, Reguleert of bewaakt de druk en converteert de gedetecteerde fysieke gegevens in een elektronisch signaal. Er zijn drie hoofdtypen druksensoren, elk met een ander type druk. De eerste is de meter druksensor, die druk meet ten opzichte van de druk van de omliggende atmosfeer; de tweede is de Absolute druksensor, die druk meet met verwijzing naar absolute nul druk (of vacuüm) en wordt over het algemeen gebruikt voor precisiedrukmeting. Het derde type is het differentiaaldruksensor, die wordt gebruikt in koffiemachines. Het gebruikt twee verschillende drukpoorten, naar elkaar verwezen, Om het drukverschil te meten. Het wordt voornamelijk gebruikt om drukverschillen in buizen te detecteren en om het filtersysteem te controleren.
In een automatisch koffiezetapparaat, Om voldoende druk te genereren, De ingebouwde pomp die het hete water aan de brouwkamer levert, genereert zelf hoge druk.
Tegelijkertijd, De brouwsels druk (Pompuitslagdruk) moet worden gestabiliseerd om een constante espressokwaliteit te garanderen. Dit wordt bereikt door middel van druksensoren die nauwkeurige controle van de druk mogelijk maken.
Druksensoren meet niet alleen de stoomdruk om overdruk te voorkomen, maar reguleer ook de watertemperatuur.
In het verleden, Als er een overdruk is opgetreden, Een klep zou worden geschakeld om de stoom te laten ontsnappen – een overdrukklep (OPV) geïnstalleerd door de fabrikant van de espressomachine aan de uitlaatzijde van de pomp, die kan worden aangepast met een schroevendraaier en niet altijd kon worden bediend zonder de machine te demonteren.
Maar nu, Naarmate fabrikanten hun technologie blijven verbeteren en rekening houden met de eisen van de consument voor gebruiksgemak, Moderne koffiezetapparaten kunnen de brouwdruk aanpassen met een druk op de knop, die gemakkelijk kan worden bediend van de buitenkant van het koffiezetapparaat. In dit geval, De OPV wordt vervangen door een proportionele klep en een druksensor gemonteerd achter de klep.
In werkelijkheid, Druksensoren zijn niet het enige dat wordt gebruikt in volledig automatische koffiemachines. Veel mensen gebruiken een verscheidenheid aan handmatige koffiezetapparaten gecombineerd met een extra gekochte drukmeter om de druk van de machine aan het hoofd van het koffiezetapparaat te controleren om een bevredigende extractiedruk te krijgen.
Hoewel 9Bar de aanbevolen extractiedruk is, Er is geen absolute standaard voor koffieliefhebbers.
In werkelijkheid, Koffiebonen worden in verschillende mate geroosterd, in grote mate, Er zijn diep, Gemiddeld en licht, in een kleine mate, Zelfs als de mate van roosteren hetzelfde is, Maar elke batch is iets anders. En iedereen wil verschillende smaken, wat leidt tot inconsistenties in koffiewinningspanning. Bijvoorbeeld., Sommige mensen denken dat espresso beter smaakt wanneer ze worden geëxtraheerd 8.5 Bar, Maar het is gemakkelijk om over te voegen wanneer de druk wordt verhoogd, terwijl anderen dat denken 11 Bar is het beste.
Natuurlijk, Er zijn veel andere belangrijke factoren bij het maken van een goede kop koffie: de hoeveelheid gemalen koffie, de dichtheid van de bonen, De kwaliteit van de apparatuur, de grootte van de brouwgreep, de zachtheid of hardheid van het water, de huidige kamertemperatuur, de extractietijd enzovoort.
Druk- en extractietijdregeling in het brouwproces van het koffie
In elk geval, druksensoren zijn zeer belangrijke apparaten voor koffiezetapparaten en koffieliefhebbers. De druksensor is een essentieel onderdeel van het automatische koffiezetapparaat dat snel de populariteit van koffie over de hele wereld verspreidt.
Koffiemarkt explodeert, Druksensoren en andere stroomopwaartse markten zien kansen
Met de groeiende trend van het upgraden van de consument in de afgelopen jaren, In combinatie met veranderingen in levensstijlconcepten en de popularisering van koffiecultuur, De wereldwijde koffiemarkt heeft een steeds groter wordende trend. China is een van de meest veelbelovende koffie -consumerende landen ter wereld geworden. Momenteel, Koffieconsumptie in China is evenveel gegroeid als 15%, en in 2017 alleen, De marktomvang van koffieconsumptie in China overschreed RMB 100 miljard. Sommige organisaties voorspellen dat onder deze ontwikkelingstrend, de samengestelde jaarlijkse groeipercentage (Cagr) van 2024 naar 2030 wordt verwacht dat hij reikt 4.7%. Het verhogen van de koffieconsumptie in Aziatische landen is een van de belangrijkste factoren die de groei stimuleren. Aanvullend, Nieuw productlanceringen zoals groene koffie en biologische koffie zullen naar verwachting de marktgroei stimuleren door aanzienlijke consumptie te genereren. Het vergroten van het bewustzijn van de consument over de gezondheidsvoordelen van koffie zal waarschijnlijk leiden tot een verhoogde consumptie, die op zijn beurt de vraag naar koffiemachines zal stimuleren.
De snelle groei van de wereldwijde koffieconsumptie heeft nieuwe zakelijke kansen gecreëerd voor koffiebedrijven.
Met de opkomst van nieuwe coffeeshops in de detailhandel, De koffiecultuur is omgezet in een divers, multi-consumptie scene. Koffiemachines zijn geleidelijk een noodzaak geworden voor veel gezinnen, evenals kantoren, hotels, restaurants en andere plaatsen. Tegen deze achtergrond, De marktvraag naar koffiemachines voor coffeeshops zal in de toekomst blijven groeien, die op zijn beurt de snelle groei van de markt voor commerciële koffiezetapparaten zal stimuleren.
Bron: www.grandviewresearch.com Datacenter
De stroomopwaartse koffiemachines is de onderdelenindustrie van de koffiemachine, zoals de elektronica -industrie die druksensoren biedt, verwarmingselementen, controlepanelen, enz., evenals stoomkleppen, filters, glazen potten, en koffiezetapparaat behuizingen. In de toekomst, Naarmate de koffiecultuur blijft opwarmen en de populariteit van koffiemachine -producten blijft toenemen, De toepassing van koffiemachines in commerciële omgevingen zal verder worden uitgebreid, inclusief kledingwinkels, snackbars, Ontbijtwinkels en zelfs op de hogesnelheidstrail zullen waarschijnlijk de figuur van volledig automatische koffiemachines zien. De stroomopwaartse markt, die de basismaterialen biedt voor koffiemachines, wordt verwacht ook te genieten van belangrijke voordelen.
Conclusie:
Naast koffiezetapparaten, druksensoren worden veel gebruikt in veel auto's, medisch, industrieel, consument, en bouwapparatuur, die afhankelijk zijn van nauwkeurige en stabiele drukmetingen voor betrouwbare werking. Met meer en meer industrieën die afhankelijk zijn van druksensoren om hun toepassingen te controleren en te regelen, De vraag naar druksensoren in de markt is aanzienlijk toegenomen en de wereldwijde markt voor druksensoren zal naar verwachting USD bereiken 11.4 miljard door 2030.
