Jeden Tag um 3:00 PN, Es ist Zeit für mich, eine Tasse Kaffee zu trinken.
Ich weiß nicht, wann Kaffee zu unserem täglichen Getränk wurde.
Anfangs, Wir sind vielleicht neugierig auf den Geschmack dieses im Westen beliebten Mainstream-Getränks. Hmmm…… bitter, aber duftend kann der Grund sein, warum wir es mögen? Ich fürchte, es ist schwer.
In den müden und schläfrigen Arbeitszeiten, Eine Tasse Kaffee ist eine gute Wahl für Büroangestellte – nicht nur erfrischend und stressabbauend. Dies liegt daran, dass Kaffee Koffein enthält (eine Xanthin-Alkaloidverbindung, kommt auch im Tee vor), ein Stimulans für das Zentralnervensystem, das vorübergehend Schläfrigkeit abwehrt und die Energie wiederherstellt. Wenn Menschen denken, Lektüre, Besprechungen und andere geistige Arbeit, werden sich höchstwahrscheinlich für die Einnahme von Koffein entscheiden, um sich zu erfrischen. Dies ist einer der Hauptgründe, warum Kaffee auf der ganzen Welt so beliebt ist.
Zusätzlich, Kaffee hat ein gewisses Maß an Sucht, es ist ein häufig konsumiertes Stimulans. In Nordamerika, 90% der Erwachsenen konsumieren täglich Koffein.
Später, Viele Menschen begannen, ihren Kaffee selbst zuzubereiten, um jederzeit ihren Lieblingskaffee trinken zu können. Der einfache Teil besteht darin, „Éclat“ und Cold Brew zu verwenden, und beherrschen Sie die Menge an Kaffeepulver und Wasser, um eine köstliche Tasse Kaffee zuzubereiten; Der schwierige Teil ist das Brauen von Hand, was technisch und zeitlich anspruchsvoller ist; Zusätzlich, Der Kaffee aus hell gerösteten Kaffeebohnen im Eisbrühverfahren ist sehr gut, mit vielen besonderen Aromen, die extrahiert werden können und weniger Säure und Bitterkeit aufweisen, obwohl es Stunden oder sogar eine ganze Nacht Produktionszeit erfordert. Es dauert Stunden, wenn nicht die ganze Nacht, um den Kaffee zu kochen.
Kaffee von Hand zuzubereiten ist großartig, aber nur für den Einzelnen. Auf dem kommerziellen Markt, Die manuelle Produktion ist zu langsam, um den effizienten Anforderungen der Massenproduktion gerecht zu werden.
Infolge, die standardisierte Form des Kaffeeautomaten, getrieben durch den Verbrauchermarkt, hat die Bühne für weltweite Popularität erobert.
Finden wir es heraus!
Inhaltsverzeichnis
Geschichte der Kaffeemaschinen in der Welt
Eine Kaffeemaschine ist ein Kochgerät, mit dem Kaffee zubereitet wird.
Seit Jahrhunderten, Eine Tasse Kaffee zuzubereiten war ein einfacher Vorgang. Geröstete und gemahlene Kaffeebohnen wurden in eine Kanne oder Pfanne gegeben, heißes Wasser wurde hinzugefügt, und ein Deckel wurde aufgesetzt, um den Brühvorgang zu starten.
Aber mit der Weiterentwicklung der Technologie und der Forschung der Menschen zum Thema Kaffee, Die Kaffeezubereitung ist viel aufwändiger geworden, und Kaffeemaschinen haben sich mit der Zeit weiterentwickelt.
Im Laufe der Geschichte, Die Entwicklung von Kaffeemaschinen wurde in drei Phasen unterteilt:
1.Die Franzosen erfanden die Kaffeemaschine und erfanden und perfektionierten die „Dampfkaffeemaschine“..
In 1818, Die Franzosen erfanden den Kaffeeextraktor und die erste Kaffeemaschine der Geschichte.
In 1822, Die Franzosen verbesserten das Design der Kaffeemaschine, um einen saubereren Kaffeeextrakt zu erhalten. Zwei Jahre später, Die Franzosen verbesserten die Maschine erneut, aber gescheitert. In 1822, Die Franzosen erfanden die perfekte „Dampfkaffeemaschine“.
In 1827, Die Franzosen schlugen vor, Kaffeepulver vor der Extraktion mit Dampf zu befeuchten.
In 1833, Die Briten erfanden die erste Druckkaffeemaschine der Geschichte. Sie vertreten auch die Theorie, dass Kaffee am besten schmeckt, wenn der bittere Geschmack im frühesten Stadium auftritt und erst im späteren Stadium extrahiert wird.
In 1840, Die Franzosen verbesserten die Druckkaffeemaschine und konstruierten die „Vakuumpumpe“, um das heiße Wasser nach unten zu ziehen, den Kaffeesatz mit zusätzlicher Kraft passieren.
In 1844, Die Franzosen entwickelten eine Reihe „theoretischer Entwürfe für Extraktoren“, die die Produktprototypen vieler zukünftiger Kaffeemaschinenhersteller auf der Welt definieren sollten.
In 1847, Die Franzosen erfanden den weltweit ersten „Dampfdruck-Kaffeekessel“.
In 1855, Die Franzosen verbesserten den Dampfdruck-Kaffeekessel, und die Anzahl der Tassen, die eine Kaffeemaschine produziert 10,000.
In 1885, Der Italiener unterzeichnete das Kaffeepatent, Das Recht, Kaffee zu verbessern, wurde von den Franzosen auf die Italiener übertragen, und die Anzahl der Tassen, die eine Kaffeemaschine ausgibt 50 Tassen.
2. Italienische Leapfrog-Verbesserung
In 1902, In Italien wurde die Kaffeemaschine kommerzialisiert, indem dem Kaffee ein druckentlastender Kolben hinzugefügt wurde.
In 1903, Bezzern verkaufte das Patent an Pavoni (der Erfinder des Kaffees „La Pavoni“.) aufgrund finanzieller Schwierigkeiten.
In 1905, die Firma La Pavoni wurde bekannt gegeben.
In 1906, Um das Wasser schnell zu erhitzen, installierten die Italiener einen Wärmetauscher im Inneren der Kaffeemaschine.
In 1909, Die Italiener haben der Kaffeemaschine eine Pumpe hinzugefügt, um das Problem des unzureichenden Drucks bei der Extraktion zu lösen.
In 1910, Ein Italiener erfand den „schraubenförmigen Abwärtskolben“ und verwendete ihn in Kaffeemaschinen, und die ursprüngliche Kaffeemaschine mit Kolbenhebelfeder erschien.
In 1935, Dr. Illy (Gründer der Marke Illy) Erfand eine Maschine, die Luft komprimiert, um Wasser durch Kaffeesatz zu drücken.
In 1938, Die Position des Kessels wurde erfolgreich von vertikal auf horizontal geändert.
In 1948, Der Italiener brachte die Kolbenhebelfeder-Kaffeemaschine auf den Markt.
In 1956, Die Italiener verbesserten die Kaffeemaschine, indem sie das hydraulische System nutzten, wodurch der Druck unter dem Hebel verringert wird.
3.Einführung elektronischer Technologie in der Kaffeemaschinenherstellung
In 1955, Giampietro Saccani hat den wichtigen Schritt unternommen, die Temperatur des Brühkopfes zu stabilisieren.
In 1961, Italien und Spanien arbeiteten bei der Produktion des Modells E61 zusammen. In der Vergangenheit, heißes Wasser stand unter Druck, aber jetzt wurde es unter Druck gesetzt und dann erhitzt, eine perfekte Revolution im Vergleich zur Vergangenheit.
In 1962, die Popularisierung elektronischer Komponenten, „Wärmeaustausch, „Wärmezirkulation“ wurde bei Kaffeemaschinen angewendet.
Blick auf die drei historischen Phasen der Kaffeemaschinenentwicklung, Es ist nicht schwer zu erkennen, dass sich Kaffeemaschinen rund um die beiden Themen „Druck“ und „Temperatur“ verändert haben.. Vor allem Druck – der wichtigste Faktor bei der Kaffeeextraktion.
Stress ist ein wunderbarer Faktor, der sich auch recht komplex auf den Espresso auswirken kann.
Drucksensoren sind die Grundausstattung für die Zubereitung von gutem Kaffee
Es gibt viele verschiedene Arten von Kaffeemaschinen, einschließlich Vakuumkaffeemaschinen, Kaffeemaschinen, Moka-Töpfe, elektrische Filterkaffeemaschinen, Kaffeekannen, Einzeltassen-Kaffeemaschinen und Espresso-Vollautomaten, usw., und ihre Brauprinzipien sind nicht ganz dieselben. Allgemein gesprochen, Alle großen Coffeeshops nutzen vollautomatische Kaffeemaschinen. Vollautomatische Kaffeemaschinen erzeugen dickflüssigen Kaffee, indem sie die Kraft des unter Druck stehenden Wassers sorgfältig messen, die sich für die groß angelegte und schnelle Kaffeeproduktion in Geschäften eignet.
Kaffeevollautomaten sind Geräte, die verschiedene Kaffeesorten vollautomatisch zubereiten können und im Wesentlichen aus einem Mahlwerk bestehen, Durchlauferhitzer, Pumpe und Brüheinheit. Neben dem Kaffeekochen, Einige Kaffeevollautomaten sind mit Zusatzmodulen ausgestattet, die die Milch mithilfe von Dampf erhitzen und schaumig machen.
Um Kaffee zu produzieren, es wird zunächst in einer Mühle gemahlen, Dann wird es mit einer kleinen Menge Wasser bei niedrigem Druck in einer Karaffe angefeuchtet und aufgelöst, um den Geschmack freizusetzen. Dann, Eine ausgewählte Menge heißes Wasser wird mit hohem Druck durch die Schicht aus gelöstem Kaffeesatz geleitet, um einen hochkonzentrierten Kaffee zu erzeugen.
Der Druck ist ein noch wichtigerer Faktor im Brauprozess, da es in die Zellwände des Kaffees eindringen muss, und ist daher für die Extraktion der Kaffeearomen unerlässlich, einschließlich Säure, Bitterkeit, flüchtige aromatische Moleküle, Öle, Salze, und stickstoffbasierte Substanzen. Zu viel Druck führt zu einer Überextraktion des Kaffees, Dies führt zu einem sehr sauren und bitteren Espresso, während ein zu geringer Druck zu einer unzureichenden Extraktion führt, Das Ergebnis ist eine leichte und säuerliche Tasse Kaffee. Nur mit dem richtigen Druck kann eine Tasse Kaffee von guter Qualität zubereitet werden.
Vollautomatische Espressomaschinen, Zum Beispiel, verlassen sich oft auf den genauen Druck (und die richtige Temperatur) um den perfekten Espresso zuzubereiten. Zum Beispiel, Espresso wird gebrüht, indem Wasser unter hohem Druck durch den Kaffee geleitet wird. Nach Angaben des Nationalinstituts wurden Leitlinien geäußert, der Eingangsdruck beträgt 9±1 bar (130.5±14,5 psi), die Eintrittstemperatur beträgt 88±2°C, und die Brühzeit beträgt 25 ± 2,5 s. Die Espressomaschine Istituto Nazionale ist ein perfektes Beispiel für eine vollautomatische Espressomaschine.
Hier, Es ist wichtig, einen Punkt darzulegen – 9 bar ist die am häufigsten empfohlene Druckeinstellung für die Kaffeezubereitung, was gleichbedeutend mit ist 4 Mal so hoch wie der normale Reifendruck eines Autos, und die meisten Autos haben Reifen, die bis zu aufgepumpt werden müssen 32 PSI (um 2.2 Bar).
Aufgrund dieser spezifischen Standards, Kaffeemaschinen werden mit Drucksensoren hergestellt, um sicherzustellen, dass immer der genaue Druck eingehalten wird.
A Drucksensor ist ein elektronisches Gerät, das erkennt, reguliert oder überwacht den Druck und wandelt die erfassten physikalischen Daten in ein elektronisches Signal um. Es gibt drei Haupttypen von Drucksensoren, Jedes misst eine andere Art von Druck. Das erste ist das Überdrucksensor, welches den Druck relativ zum Druck der umgebenden Atmosphäre misst; das zweite ist das Absolutdrucksensor, welches den Druck in Bezug auf den absoluten Nulldruck misst (oder Vakuum) und wird im Allgemeinen zur Präzisionsdruckmessung verwendet. Der dritte Typ ist der Differenzdrucksensor, welches in Kaffeemaschinen verwendet wird. Es werden zwei unterschiedliche Druckanschlüsse verwendet, aufeinander verweisen, um die Druckdifferenz zu messen. Es wird hauptsächlich zur Erkennung von Druckunterschieden in Rohren und zur Überwachung der Filteranlage eingesetzt.
In einer automatischen Kaffeemaschine, um ausreichend Druck zu erzeugen, Die eingebaute Pumpe, die das heiße Wasser in die Brühkammer fördert, erzeugt selbst hohen Druck.
Gleichzeitig, der Brühdruck (Pumpenausgangsdruck) muss stabilisiert werden, um eine gleichbleibende Espressoqualität zu gewährleisten. Dies wird mittels Drucksensoren erreicht, die eine präzise Steuerung des Drucks ermöglichen.
Drucksensoren messen nicht nur den Dampfdruck, um Überdruck zu verhindern, sondern auch die Wassertemperatur regulieren.
In der Vergangenheit, wenn ein Überdruck aufgetreten ist, Ein Ventil würde umgeschaltet, um den Dampf entweichen zu lassen – ein Überdruckventil (OPV) vom Espressomaschinenhersteller auf der Auslassseite der Pumpe installiert, die mit einem Schraubenzieher eingestellt werden konnte und nicht immer ohne Demontage der Maschine bedient werden konnte.
Aber jetzt, da die Hersteller ihre Technologie weiter verbessern und die Verbraucherwünsche nach Benutzerfreundlichkeit berücksichtigen, Moderne Kaffeemaschinen sind in der Lage, den Brühdruck per Knopfdruck anzupassen, die bequem von außerhalb der Kaffeemaschine bedient werden kann. In diesem Fall, Das OPV wird durch ein Proportionalventil und einen hinter dem Ventil montierten Drucksensor ersetzt.
Tatsächlich, In Kaffeevollautomaten kommen nicht nur Drucksensoren zum Einsatz. Viele Menschen verwenden verschiedene manuelle Kaffeemaschinen in Kombination mit einem zusätzlich gekauften Manometer, um den Druck der Maschine am Kopf der Kaffeemaschine zu überprüfen und einen zufriedenstellenden Extraktionsdruck zu erhalten.
Obwohl 9 Bar der empfohlene Extraktionsdruck ist, Es gibt keinen absoluten Standard für Kaffeeliebhaber.
Tatsächlich, Kaffeebohnen werden unterschiedlich stark geröstet, weitgehend, es gibt tiefe, mittel und leicht, in geringem Maße, auch wenn der Röstgrad gleich ist, aber jede Charge ist etwas anders. Und jeder möchte andere Geschmacksrichtungen, was zu Unstimmigkeiten beim Kaffeeextraktionsdruck führt.Zum Beispiel, Manche Leute denken, dass Espresso besser schmeckt, wenn er extrahiert wird 8.5 Bar, Es kommt jedoch leicht zu einer Überextraktion, wenn der Druck erhöht wird, während andere das denken 11 Bar ist das Beste.
Natürlich, Es gibt noch viele andere Schlüsselfaktoren für die Zubereitung einer guten Tasse Kaffee: die Menge an gemahlenem Kaffee, die Dichte der Bohnen, die Qualität der Ausrüstung, die Größe des Brühgriffs, die Weichheit oder Härte des Wassers, die aktuelle Raumtemperatur, die Extraktionszeit und so weiter.
Druck- und Extraktionszeitkontrolle im Kaffeezubereitungsprozess
In jedem Fall, Drucksensoren sind sehr wichtige Geräte für Kaffeemaschinen und Kaffeeliebhaber. Der Drucksensor ist ein wesentlicher Bestandteil des Kaffeevollautomaten, der Kaffee auf der ganzen Welt immer beliebter macht.
Der Kaffeemarkt explodiert, Drucksensoren und andere vorgelagerte Märkte Siehe Chancen
Mit dem wachsenden Trend der Verbraucheraufrüstung in den letzten Jahren, gepaart mit veränderten Lebensstilkonzepten und der Popularisierung der Kaffeekultur, Der weltweite Kaffeemarkt befindet sich in einem stetig wachsenden Trend. China hat sich zu einem der vielversprechendsten Kaffeekonsumländer der Welt entwickelt. Momentan, Der Kaffeekonsum in China ist um bis zu 10 % gestiegen 15%, und hinein 2017 allein, Die Marktgröße des Kaffeekonsums in China übersteigt RMB 100 Milliarde. Einige Organisationen gehen von diesem Entwicklungstrend aus, die durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) aus 2024 Zu 2030 wird voraussichtlich erreicht werden 4.7%. Der steigende Kaffeekonsum in asiatischen Ländern ist einer der Schlüsselfaktoren für das Wachstum. Zusätzlich, Es wird erwartet, dass neue Produkteinführungen wie grüner Kaffee und Bio-Kaffee das Marktwachstum ankurbeln, indem sie einen erheblichen Konsum generieren. Das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile von Kaffee dürfte zu einem erhöhten Konsum führen, was wiederum die Nachfrage nach Kaffeemaschinen steigern wird.
Das rasante Wachstum des weltweiten Kaffeekonsums hat neue Geschäftsmöglichkeiten für Kaffeemaschinenhersteller geschaffen.
Mit dem Aufkommen neuer Einzelhandelscafés, Die Kaffeekultur hat sich in eine vielfältige verwandelt, Multikonsumszene. Kaffeemaschinen sind für viele Familien nach und nach zu einer Notwendigkeit geworden, sowie Büros, Hotels, Restaurants und anderen Orten. Vor diesem Hintergrund, Die Marktnachfrage nach Kaffeemaschinen für Coffeeshops wird auch in Zukunft weiter wachsen, Dies wird wiederum das schnelle Wachstum des Marktes für kommerzielle Kaffeemaschinen vorantreiben.
Quelle: www.grandviewresearch.com Rechenzentrum
Den Kaffeemaschinen vorgelagert ist die Kaffeemaschinenteileindustrie, beispielsweise die Elektronikindustrie, die Drucksensoren herstellt, Heizelemente, Bedienfelder, usw., sowie Dampfventile, Filter, Glastöpfe, und Kaffeemaschinengehäuse. In der Zukunft, Da die Kaffeekultur immer beliebter wird und die Beliebtheit von Kaffeemaschinenprodukten weiter zunimmt, Der Einsatz von Kaffeemaschinen im gewerblichen Bereich wird weiter ausgebaut, einschließlich Bekleidungsgeschäfte, Snackbars, In Frühstücksgeschäften und sogar im Hochgeschwindigkeitszug wird es voraussichtlich Kaffeevollautomaten geben. Der Upstream-Markt, die die Grundmaterialien für Kaffeemaschinen bereitstellt, Es wird erwartet, dass auch erhebliche Vorteile erzielt werden.
Abschluss:
Neben Kaffeemaschinen, Drucksensoren sind in vielen Automobilen weit verbreitet, medizinisch, industriell, Verbraucher, und Baumaschinen, die für einen zuverlässigen Betrieb auf genaue und stabile Druckmessungen angewiesen sind. Immer mehr Branchen verlassen sich auf Drucksensoren zur Überwachung und Steuerung ihrer Anwendungen, Die Nachfrage nach Drucksensoren auf dem Markt ist erheblich gestiegen und der globale Markt für Drucksensoren wird voraussichtlich USD erreichen 11.4 Milliarden von 2030.
